Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig

Zutaten:

150 g Mehl (Bio Weizenmehl Type 1050) - 516 kcal
50 g brauner Rohrzucker - 198 kcal
70 g Butter - 562 kcal
1 TL gestr. Backpulver - 6 kcal
1 TL Zimt - 7 kcal
1 EL gemalene Haselnusskerne - 40 kcal
1 Eigelb - 58 kcal
600  Zwetschgen - 276 kcal
1 viertel: 416 kcal

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Haselnuss und Eigelb in ein Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Abgedeckt ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zwetschgen waschen, eintsteinen und aufschneiden.
Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis (26 cm) ausrollen und auf den Boden der Springform legen. Die Zwetschgen auf den Teig verteilen und bei 170-180 Celsius im vorgeheizten Backofen ca 35 Min. Backen.