Pellkartoffel mit Dillsauce

Zutaten für 2 Personen:

500 g Kartoffel - 430 kcal
2 Eier - 152 kcal
1 EL Butter -112 kcal
1 EL Mehl - 111 kcal
250 ml klare Brühe - 30 kcal
2 EL fein gehakter Dill - 32 kcal
1 EL saure Sahne - 20 kcal
1 EL Joghurt - 7 kcal
Salz, Pfeffer
1TL Essig -  3 kcal

1 Portion: 449 kcal

Butter zerlassen und das Mehl einrühren. Mit kalter Brühe aufgiessen, einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill zugeben und einrühren. Zum Schluss die saure Sahne, den Joghurt und Essig miteinander verquirlen und zugeben. Mit Pellkartoffeln und Spiegelei servieren.

Zwetschgen-Toast mit Zimt und Honig

Wie wäre es mit einem warmen, knusprigen und süssen Frühstück für knapp 400 Kalorien? Die zutaten sind einfach und kostengünstig und die Zubereitungszeit nur etwa 10 Minuten.

Käsekuchen mit Aprikose

Zutaten für 12 Stücke

• 160 g Vollkorn Butterkeks - 672 kcal
• 80 g Butter - 574 kcal
• 1 bio Zitrone - 29 kcal
• 3 Eier - 228 kcal
• 60 g Zucker - 234 kcal
• 250 g Speisequark (40% Fett) - 348 kcal
• 350 g Frischkäse (Philadelphia Balance, 12% Fett)- 532 kcal
• 500 g Aprikose - 240 kcal

Käsekuchen mit Aprikose

Ein Stück: 238 kcal
Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter in einem Topf schmelzen, mit Keksbröseln und getriebenem Zitronenschale vermischen. Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26-28 cm) drücken und ca. 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 180° C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig rühren. Frischkäse, Quark und Zitronensaft unterheben. Frischkäsemasse auf dem Keksböen verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schien ca. 45 Minuten backen. Käsekuchen in der Form auskühlen lassen und eine Stunde i Kühlschrank kalt stellen. Währenddessen die Aprikose wachen, schneiden und auf dem Kuchen verteilen.

Zucchini Eintopf mit Dill

Ich habe 2 Zucchinipflanzen und Dill in meinem Garten.

Schauen wir uns mal ein figurfreundliches Rezept mit diesen Zutaten an:

Zutaten für 3 Portionen:

• 2 EL Sonnenblumenöl – 180 kcal
• 500 g Zucchini – 80 kcal
• 200 g Kartoffeln – 138 kcal
• 200 g Zwiebeln – 80 kcal
• 200 g Tomaten 36 kcal
• 300 g Paprika – 81 kcal
• 1 TL Paprikapulver – 17 kcal
• 1 TL Kümmel
• 2 Knoblauchzehen – 8 kcal
• 4 EL Joghurt – 57 kcal
• 1 handvoll Dill
• 1TL Salz

Energie: 236 kcal/ Portion

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel putzen, klein schneiden und in dem Öl andünsten. Sobald diese etwas weich sind, den Topf von der Kochplatte nehmen und den Inhalt mit Paprikapulver bestreuen. 1 Glass Wasser und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Salz, Kümmel und Pfeffer verfeinern. 10 Minuten andünsten. Paprikagemüse und Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten schälen und schneiden. Die restliche Zutaten in den Topf geben und umrühren. Noch etwas kochen lassen bis das Gemüse weich genug wird. Mit Joghurt und Dill servieren.