Käsekuchen mit Aprikose

Zutaten für 12 Stücke

• 160 g Vollkorn Butterkeks - 672 kcal
• 80 g Butter - 574 kcal
• 1 bio Zitrone - 29 kcal
• 3 Eier - 228 kcal
• 60 g Zucker - 234 kcal
• 250 g Speisequark (40% Fett) - 348 kcal
• 350 g Frischkäse (Philadelphia Balance, 12% Fett)- 532 kcal
• 500 g Aprikose - 240 kcal

Käsekuchen mit Aprikose

Ein Stück: 238 kcal
Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter in einem Topf schmelzen, mit Keksbröseln und getriebenem Zitronenschale vermischen. Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26-28 cm) drücken und ca. 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 180° C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig rühren. Frischkäse, Quark und Zitronensaft unterheben. Frischkäsemasse auf dem Keksböen verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schien ca. 45 Minuten backen. Käsekuchen in der Form auskühlen lassen und eine Stunde i Kühlschrank kalt stellen. Währenddessen die Aprikose wachen, schneiden und auf dem Kuchen verteilen.